By Santo Domingo.- Muchas veces creemos que con solo meter la comida a la nevera está segura, pero no siempre es así. Si no se organiza bien o se guardan alimentos en mal estado, pueden aparecer bacterias que causan enfermedades, sobre todo en niños, adultos mayores, embarazadas y personas con defensas bajas.
Por eso, aprender a ordenar bien tu refrigerador es clave para cuidar la salud, evitar desperdicios, ahorrar dinero y mantener la comida fresca por más tiempo.
¿Cómo organizar la nevera correctamente?
No todas las zonas del refrigerador tienen la misma temperatura. Aquí te dejamos una guía básica para ubicar mejor los alimentos:
- Puerta: Es la parte menos fría. Ideal para bebidas, salsas y condimentos.
- Parte alta y centro: Coloca aquí los lácteos, embutidos y comida ya cocinada.
- Parte baja: Es la zona más fría. Guarda carnes y pescados crudos en envases bien cerrados.
- Cajones inferiores: Perfectos para frutas y vegetales, ya que conservan mejor la humedad.
Algunas neveras modernas, como la Bespoke AI de Samsung, distribuyen mejor el frío y hasta indican dónde colocar cada alimento para mantenerlo fresco más tiempo.
¿En qué debo guardar la comida?
Evita dejar los alimentos sueltos o destapados. Usa envases cerrados o papel plástico para evitar que un alimento en mal estado contamine a otros.
En el congelador, guarda todo en porciones pequeñas, bien tapadas y con etiquetas que indiquen la fecha. Así sabrás cuánto tiempo llevan ahí y cuándo debes usarlos o desecharlos.
Si ves que algo tiene mal olor, moho o un color extraño, no lo pienses: tíralo.
Tecnología que te ayuda
Las neveras más nuevas, como las de Samsung, pueden avisarte si un alimento está por vencerse y hasta darte ideas de recetas para que no lo desperdicies. También pueden hacer inventario de lo que tienes y ayudarte a armar la lista del súper.
Otras recomendaciones útiles
- Guarda la comida cocida lo antes posible.
- No dejes alimentos perecederos fuera de la nevera por más de dos horas.
- Ajusta la temperatura entre 3 °C y 5 °C, y el congelador a -18 °C.
- Deja espacio entre los alimentos para que circule el aire frío.
- Limpia la nevera al menos cada 15 días.
